Zubereitung
Die Aprikosen abtropfen lassen.
Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz, Citro-Back und die Eier schaumig rühren. Marzipan zerkleinern und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und nach und nach zugeben. Die Aprikosen würfeln und unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (28 cm) geben und bei 175°C 60 bis 70 Minuten backen.
Den ausgekühlten Kuchen mit der Kuchenglasur bestreichen.
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