Zubereitung
Pflaumen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
2 EL Saft und Stärke glattrühren.
Den restlichen Saft, Zucker, Zimt und Zitronenschale aufkochen.
Mit angerührter Stärke binden.
Pflaumen unterheben und abkühlen lassen.
Zimt und Zitronenschale entfernen.
Ei trennen.
Eigelb, Marzipan, Mascarpone, Vanillin-Zucker und Likör glattrühren.
Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben.
Kompott und Creme in 4 Dessertgläser oder -schalen füllen.
Ca. 30 Minuten kalt stellen.
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