Zubereitung
Die Milch mit Vanielle, etwas abgeriebener Zitronenschale und einem Teelöffel Zucker ( oder auch Vanillezucker ) aufkochen, abkühlen lassen und das Brot damit reichlich tränken.
Die Eier aufschlagen, verrühren , die mit Milch getränkten Brotscheiben durch das Ei ziehen, und in Butter von beiden Seiten goldbraun backen.
Mit Zimt und Zucker bestreuen.
Arme Ritter werden warm seviert, dazu gibt es eine Frucht- oder Vanillesosse oder ein frisches Kompott.
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