Name: Kartoffeltorte auf Dany's Art
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Kartoffeln; 50 g kernlose Rosinen; 40 ml Weinbrand; 6 Stk Eier; 150 g Zucker; 1 Pr Salz; 50 g Zitronat feingeschnitten; 1 abgeriebene Schale von 1 Zitrone; 100 g Mandeln gemahlen; 1 Paniermehl (Semmelbrösel); 1 Puderzucker

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

250 g	Kartoffeln
50 g	kernlose Rosinen
40 ml	Weinbrand
6 Stk	Eier
150 g	Zucker
1 Pr	Salz
50 g	Zitronat feingeschnitten
1	abgeriebene Schale von 1 Zitrone
100 g	Mandeln gemahlen
1	Paniermehl (Semmelbrösel)
1	Puderzucker

Zubereitung

Kartoffeln am Vortag kochen, pellen und auskühlen lassen.

Rosinen in Weinbrand mind. 60 Min ziehen lassen.

Kartoffeln durch die Presse geben.

6 Eigelb sowie Zucker und Salz schaumig rühren, Zitronenschale, Zitronat sowie Mandeln zugeben, Kartoffeln und abgetropfte Rosinen unterheben und steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig untermischen

Springform fetten, mit Paniermehl ausstreuen und vorgeheizt bei 180° ca. 60 Min backen. Gut auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren

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Charline