Name: Pflaumeneis
Yield: 4
Ingredients: 160 g Zucker; 0,25 l Rotwein; 8 Eigelb; 1 l Vollmilch; 0,25 l Sahne; 0,13 l Armagnac; 2 Stangen Vanilla; 200 g Trockenpflaumen

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

160 g	Zucker
0,25 l	Rotwein
8	Eigelb
1 l	Vollmilch
0,25 l	Sahne
0,13 l	Armagnac
2	Stangen Vanilla
200 g	Trockenpflaumen

Zubereitung

Milch mit Vanille aufkochen. Zucker und Eigelb cremig rühren, danach Milch dazugeben und zur Rose auf kleiner Flamme abbinden.
In der Zwischenzeit die Pflaumen im Rotwein einmal aufkochen. Armagnac dazugeben, abkühlen lassen. Beide Massen im Mixer zu einer Creme pürieren. Dann in der Sorbetiere erstarren lassen.
* Source: Leichte Küche Rhein ** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 19 Apr 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 06.05.1994

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base