Zubereitung
Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befeien und in eine gebutterte Glasform setzen. Mit Zitronensaft und Weisswein begiessen. Mit aufgesetztem Deckel bei mittlerer Hitze ziehen, doch die Äpfel nicht zu weich werden lassen.
Maraschinokirschen halbieren, mit der Marmelade vermischen, in die Äpfel füllen, das Ganze leicht mit Puderzucker und Zimt bestäubt heiss servieren.
Anstelle der Maraschinokirschen eignen sich auch entsteinte
Sauerkirschen, die mit etwas Weinbrand aromatisiert werden.
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