Name: Ahornsirup-Pie
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Kanada
Ingredients: 600 g Mehl; 1 EL Zucker; 1 Pr Salz; 250 g Butter; 0,06 l Eiskaltes Wasser; 250 g Trockenbohnen o. Backperlen; 0,38 l Ahornsirup; 0,25 l Vollrahm (Sahne); 50 g Maisstärke; 0,05 l Wasser; 1 Handvoll Baumnüsse, gehackt

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

600 g	Mehl
1 EL	Zucker
1 Pr	Salz
250 g	Butter
0,06 l	Eiskaltes Wasser
250 g	Trockenbohnen o. Backperlen
0,38 l	Ahornsirup
0,25 l	Vollrahm (Sahne)
50 g	Maisstärke
0,05 l	Wasser
1	Handvoll Baumnüsse, gehackt

Zubereitung

Mehl, Zucker, Salz und Butter mit den Fingern zu einem krümeligen Teig vermischen. Eiskaltes Wasser beifügen und einen geschmeidigen Teig kneten. In Klarsichtfolie einpacken und 30 Min. ruhen lassen. Ausrollen und in eine gefettete Backform legen. Mit Bohnen oder Backperlen beschweren, nochmals 20 Min. kühl stellen. Im auf 200 ° vorgeheizten Backofen 15 - 20 Min. blindbacken, dann die Bohnen/Backperlen entfernen.

Für die Füllung Ahornsirup und Rahm in einer Pfanne erhitzen. Maisstärke mit Wasser verrühren und in die Pfanne giessen. Rühren, bis die Mischung crèmig dick ist. Die Crème auf den gebackenen Teig giessen und etwas fest werden lassen. Mit einer Hand voll grob gehackter Baumnüsse garnieren.

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Monica