Zubereitung
Wein und ¼ l Wasser in einem großen Topf aufkochen. Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronensaft zufügen. Äpfel waschen, Kerngehäuse herausstechen, Rosinen einfüllen. Äpfel vorsichtig in die Weinbrühe setzen und bei schwacher Hitze zugedeckt 15-20 Minuten garen.
Inzwischen die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Äpfel in einer Schale anrichten und mit Mandeln bestreuen.
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