Pumpernickelchen

geschmacklich zum Glück nicht mit dem gleichnamigen Brot verwandt...... :-)

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Zutaten

125 g Raspelschokolade
125 g Margarine
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Zucker
50 g Speisestärke
250 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse

Zubereitung

Zuerst die Haselnüsse rösten und abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten ( Nüsse und Schokolade ausgenommen) zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluß die gerösteten Nüsse und die geraspelte Schokolade dazugeben.

Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Ober-/Unterhitze: 190° 10 Minuten

Umluftherd: 160° 10 Minuten

Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben (darin wälzen) und probieren - fertig, lecker!!

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Welshcake