Zubereitung
Geputzte Pilze vierteln, Zwiebeln fein würfeln und in der Margarine glasig dünsten, Pilze zugeben und andünsten
Parmesan mit Wein und Crème fraîche verrühren, zu den Pilzen geben und in 5 Min cremig einkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Saucenbinder unterrühren und nochmals aufkochen lassen
Den Chicorée halbieren und den Strunk herausschneiden, Wasser mit Zitronensaft und Salz aufkochen und den Chicorée 3-5 Min darin vorkochen
Die Pilze in eine feuerfeste Form geben, den abgetropften Chicorée darauf legen und mit dem grob geraspelten Gouda bestreuen
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° 15-20 Min backen
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