Zubereitung
Die Hälfte des Mehls mit der Butter vermengen und über Nacht ruhen lassen.
In einer zweiten Schüssel das restliche Mehl mit Milch, Zitronensaft, 1 Ei und 1 Prise Salz vermischen.
1 Stunde ruhen lassen.
Die beiden Mischungen zu einem Teig verarbeiten, dünn auf einem mit Mehl bestäubten Küchentuch zu einem Rechteck ausrollen.
Mit den Nüssen, Mandeln, Pinienkernen und den in Rum getränkten Rosinen und kandierten Früchten belegen.
Den Teig mit Hilfe des Küchentuchs zu einer Wurst aufrollen.
Diese quer in einzelne Schnecken schneiden.
Die Schnecken in eine mit Butter eingefettete Backform geben, die Oberfläche mit einem verquirlten Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 40 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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