Zubereitung
Die Kartoffeln und die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen, die Kartoffel und die Karotten darin andünsten, den Lauch zugeben und mit dem Gemüse-Fond aufgießen. Zum kochen bringen und 20 min kochen lassen, bis das Gemüse fast gar ist. Die letzten 10 Minuten die Würstchen zugeben. Die Petersilie waschen und klein hacken. Kurz vor dem servieren, die Créme fráiche einrühren und die Petersilie darüber streuen - dann alles mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken
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