Zubereitung
Mürbteig:
Mehl sieben, Butter darauf verteilen, Zucker darüberstreuen, Ei in die Mitte geben. Alles rasch verkneten, zugedeckt 2h im Kühlschrank ruhen lassen.
Rohr auf 200°C vorheizen.
Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, Boden und Rand einer 28cm-Springform auslegen. Mehrmals einstechen, auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen, dann erkalten lassen.
Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Pflaumen waschen, entsteinen, mit Zucker und Wasser 5 Minuten kochen.
Stärke kalt anrühren, zu den Pflaumen gießen, aufkochen lassen, Walnüsse unterrühren.
Ausgedrückte Gelatine unter die Masse rühren, Kuchen damit füllen.
Masse im Kühlschrank erstarren lassen.
Dekoration: 125ml Sahne steif schlagen, Kuchen damit verzieren, ev. mit 12 halben Walnüssen belegen.
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