Zubereitung
1. Für den Teig
Butter und Schokoladenstückchen im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen.
2.
Backofen auf 180°C vorheizen. Die Form (Springform 24cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Mehl und Schokoladencreme unter die Eiermasse ziehen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
3.
Den Schokoladenbiskuit im Ofen 35-40 Min. backen.
Form herausnehmen. Biskuit aus der Form lösen und auf einem Kuchen gitter auskühlen lassen.
4. Für die Füllung
die Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker zugeben. den Tortenboden quer halbieren. Den unteren Boden auf eine Platte setzen, mit Himbeergeist beträufeln.
5.
Den Tortenboden mit der Sahne bestreichen. Die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Füllung mit dem zweiten Tortenboden bedecken.
Die restlichen Beeren darauflegen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Torte 3 Std. kalt stellen.
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