Zubereitung
Die Fischfilets abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, etwas Zucker und Pfeffer würzen.
Die Schinkenscheiben längs halbieren und so übereinander legen, dass sie etwa eineinhalb mal so lang sind, wie die Fischfilets.
Nun jeweils ein Fischfilet auf die Schinkenscheiben legen und aufrollen.
Einen Bräter mit Olivenöl auspinseln und die Rouladen einlegen.
Tomaten halbieren, würzen und zwischen den Rouladen verteilen.
Alles mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180° 12-14 min. backen.
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