Schoko-Torte mit Himbeeren

Fett und Mehl für die Form

Puderzucker zum bestäuben

1. Butter und Schokoladenstückchen im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen den Handrührgerätes zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen.

2. Den Backofen auf 180°C (Gas 2; Umluft 160°C) vorheizen . Die Form fetten und mit Mehl ausstäuben. Mehl und Schokoladencreme unter die Eiermasse ziehen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.

3. Den Schokoladenbiskuit im Ofen 35 - 40 Minuten backen. Form herausnehmen. Biskuit aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4. Für die Füllung Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Den Tortenboden quer halbieren. Den unteren Boden auf eine Platte setzen, mit Himbeergeist beträufeln.

5. Den Toretenboden mit der Sahne bestreichen. Die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Füllung mit dem zweiten Tortenboden bedecken. Die restlichen Beeren darauf verteilen und mit Puderzucker bestäuben. Die Torte bis zum servieren kalt stellen.

Backen: 35 - 40 Minuten

Kühlen: 3 Stunden

Für eine Springform 24 cm Durchmesser