Rote-Bete-Cremesuppe

mal was anderes

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
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Zutaten

750 g rote Bete
1 große Zwiebel
3 EL Olivenol
1 l Gemüsebruhe
1 Pkg Sahne
1 Bd Dill
Salz,schwarzer Pfeffer aus der Mühle
150 g Feta (Schafskäse)

Zubereitung

Rote Bete schälen und würfeln. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in Olivenöl andünsten. Rote Bete kurz mitdünsten. Alles mit der Gemüsebrühe aufgießen und circa 25 Minuten auf kleiner Flamme garen.

Suppe pürieren, dann die Sahne zugeben. Dill waschen, klein hacken und unter die Suppe rühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren fein gewürfelten Feta über die Suppe streuen.