Zubereitung
Butter in der Pfanne zerlassen, Rosinen darin langsam bräunen. Vanillezucker zugeben, karamellisieren lassen.
Aus Eiern, Milch und Mehl einen glatten Teig mischen, alles in die Pfanne geben, warten bis die Mischung gestockt ist, dann auseinander zupfen. Von allen Seiten backen, aber nicht zu braun und trocken werden lassen.
Mit Zucker bestäuben und mit Apfelmus oder Zwetschken(=Pflaumen)kompott servieren.
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