Zubereitung
Kartoffeln und Äpfel waschen und schälen. Äpfel mit einem Ausstecher vom Kerngehäuse befreien. Zwiebel ebenfalls schälen.
Kartoffeln, Äpfel und Zwiebel fein reiben.
Eier, Haferflocken und das Salz darunterziehen.
In einer grossen Pfanne mit Deckel die Hälfte von dem Butterschmalz zerlassen, den Kartoffelteig dazugeben und den Deckel darauf legen.
Teig bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten braten.
Kartoffelkuchen auf eine Platte gleiten lassen, wenden und in dem restlichen Fett fertigbraten.
Inzwischen die Gurke waschen, schälen, die Enden abschneiden und grob raspeln.
Die Gurkenraspel mit saurer Sahne, Creme fraiche und dem Dill verrühren. Mit Salz abschmecken und zum Kartoffelkuchen servieren.
Tip: - Apfelkompott passt ebenfalls hervorragend
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