Zubereitung
Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Quark, saure Sahne, Zitronenschale, Vanillezucker und Zitronensaft darunterrühren.
Gelatine einweichen in Wasser, mit ca. 2 EL kochendem Wasser auflösen und unter die Masse mischen. Kalt stellen.
Sahne steif schlagen und unter die leicht gestockte Masse ziehen.
2 Eiweiß schlagen und gut unter die Creme ziehen, in schöne Schälchen füllen und mit gerösteten Mandelsplittern dekorieren.
(Tipp: 1-2 EL Grand Marnier oder Cointreau beigeben!)
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