Name: Honigkuchen II
Yield: 4
Ingredients: 50 g Zucker; 0,13 l Wasser; 250 g Mehl; 1 Eigelb; 175 g Honig; 100 g Puderzucker; 1 EL Kakao; 3 TL Backpulver; 150 g Mandeln gemahlen; 50 g Margarine; 1 Msp. Kardamom; 1 Pkg Zitroback; 1 Msp. gemahlene Nelken; 50 g Orangeat (feingehackt); 50 g Korinthen (feingehackt)

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Zutaten

50 g	Zucker
0,13 l	Wasser
250 g	Mehl
1	Eigelb
175 g	Honig
100 g	Puderzucker
1 EL	Kakao
3 TL	Backpulver
150 g	Mandeln gemahlen
50 g	Margarine
1	Msp. Kardamom
1 Pkg	Zitroback
1	Msp. gemahlene Nelken
50 g	Orangeat (feingehackt)
50 g	Korinthen (feingehackt)

Zubereitung

Honig. Zucker, Margarine und Wasser langsam erhitzen bis alles aufgelöst ist.
Eigelb unterrühren und dann etwas abkühlen lassen.
Gewürze, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und 2/3 davon in das Honig-Gemisch unterrühren. Anschliessend Mandeln, Orangeat und Korinthen reinmachen und gut verkneten. Den Rest des Mehlgemisches reinmachen.
Backen
Teig ungefähr 1/2 cm ausrollen. Backzeit 12-15 Minuten bei 180 Grad Noch warme Plätzchen mit dem Wasser-Zuckergemische bepinseln
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 29.03.1994

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