Honigkuchen II

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Zutaten

50 g Zucker
0,13 l Wasser
250 g Mehl
1 Eigelb
175 g Honig
100 g Puderzucker
1 EL Kakao
3 TL Backpulver
150 g Mandeln gemahlen
50 g Margarine
1 Msp. Kardamom
1 Pkg Zitroback
1 Msp. gemahlene Nelken
50 g Orangeat (feingehackt)
50 g Korinthen (feingehackt)

Zubereitung

Honig. Zucker, Margarine und Wasser langsam erhitzen bis alles aufgelöst ist.
Eigelb unterrühren und dann etwas abkühlen lassen.
Gewürze, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und 2/3 davon in das Honig-Gemisch unterrühren. Anschliessend Mandeln, Orangeat und Korinthen reinmachen und gut verkneten. Den Rest des Mehlgemisches reinmachen.
Backen
Teig ungefähr 1/2 cm ausrollen. Backzeit 12-15 Minuten bei 180 Grad Noch warme Plätzchen mit dem Wasser-Zuckergemische bepinseln
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 29.03.1994

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