Name: Bratäpfel mit Marzipan-Feigen-Füllung
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 EL Butter; Füllung:; 300 g Marzipan-Rohmasse; 100 g gehackte Mandeln; 6 Getrocknete Feigen; 2 Eiweis; 100 ml Honiglikör (z. B. Bärenjäger oder Orangensaft mit 2 TL Zucker); 0,5 TL gemahlener Zimt; 8 mittelgroße feste Äpfel (z.B. Boskop)

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 EL	Butter
	<b>Füllung:</b>
300 g	Marzipan-Rohmasse
100 g	gehackte Mandeln
6	Getrocknete Feigen
2	Eiweis
100 ml	Honiglikör (z. B. Bärenjäger oder Orangensaft mit 2 TL Zucker)
0,5 TL	gemahlener Zimt
8	mittelgroße feste Äpfel (z.B. Boskop)

Zubereitung

1. Äpfel abspülen, trockenreiben und mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse entfernen, dabei die Öffnungen etwas erweitern.

2. Für die Füllung: Zerkrümelte Marzipan-Rohmasse, Mandeln, gehackte Feigen, Eiweiß und 2 EL Likör zu einer glatten Masse verrühren. In die Äpfel füllen. Äpfel in eine ofenfeste Form oder in einen Bräter setzen. 5 EL heißes Wasser, restlichen Likör und Zimt verrühren und in den Bräter geben. Butterflöckchen auf die Äpfel setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad, Umluft 130, Gas Stufe 1-2 etwa 35 Minuten braten.

Dazu: Vanillesoße

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