Zubereitung
Rührteig:
Backpulver, Mehl und Stärke in eine Schüssel sieben und mischen. Margarine, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, die Eier und den Zitronensaft dazugeben und gut verrühren. Den glatt gerührten Teig in eine Springform geben und bei 180°C ca. 35 Minuten backen. Den fertigen Kuchen nach dem Backen aus der Form lösen, auf einen Rost stürzen und erkalten lassen.
Kuppel:
Die Waldmeister-Götterspeise in einen Topf geben, abgemessenes Wasser und Apfelsaft dazugießen, verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Dann den Zucker dazugeben und unter Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist. Die Flüssigkeit in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade im Wasserbad auflösen und auf Backpapier zu einer Platte von 16 cm Durchmesser verstreichen und erstarren lassen.
Puderzucker und Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren, den Kuchen damit überziehen und fest werden lassen.
Die Schokoladenplatte vom Backpapier lösen und in die Mitte des Kuchens legen. Die Schüssel mit der Götterspeise kurz in warmes Wasserbad stellen und dann die Kuppel vorsichtig auf die Schokoladenplatte stürzen. Das Raumschiff an den Seiten mit Apfelringen garnieren. Zuckerperlen und Gummibärchen auf dem Kuchen verteilen.
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