Quarkkuchen mit Zimtstreusel

Fett in grobe Würfel schneiden. Mehl, Fett, 250 g Zucker, 2 Eier, Backpulver, 1/2 Teelöffel Zimt und Vanillin-Zucker zu einem krümeligen Teig verkneten. Zugedeckt kühl stellen. In der Zwischenzeit Quark, 6 Eier, 225 g Zucker, Milch, Puddingpulver und Orangenschale zu einer glatten Masse verrühren. 750 g Quarkmasse abmessen und mit der Mohnmasse verrühren. 2/3 des Teiges in eine Fettpfanne des Backofens geben und ausrollen. Beide Quarkmassen schachbrettartig darauf geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°/Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Restlichen Teig mit 1 Messerspitze Zimt verkneten. Ca. 20 Minuten vor Ende der Backzeit als Streusel auf dem Kuchen verteilen und fertig backen.