Zubereitung
Die äusserste Schalenschicht der roten Zwiebeln entfernen. Mit einem Messer das Wurzelende an der Unterseite der Zwiebeln knapp abschneiden und die Zwiebeln von oben her bis auf ca. halbe Höhe kreuzweise einschneiden (aber nicht ganz durchschneiden, die Viertel dürfen nicht auseinander fallen).
In die Zwischenräume etwas gehackten oder zerstossenen frischen Thymian, eine Prise Salz (es muss unbedingt gut in die Zwischenräume eindringen) und 1 TL Butter füllen. Die Zwiebeln auf einer dünnen Schicht Meersalz in einer Keramikauflaufform, oder mit einem Brathähnchen oder Lamm in demselben Bräter für 30-35 Min. bei 200°C in den Backofen schieben.
Diese Zwiebeln passen grossartig zu Braten - sie sind herrlich schmackhaft und süsslich.
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