Zubereitung
Walnüsse mit Wasser und 40 g Zucker 5 min. köcheln lassen.
Eigelb, restlichen Zucker mit der Milch im Wasserbad unter Rühren erwärmen,
bis die Masse eindickt. Sahne steif schlagen.
Eimasse, Sahne und Nüsse (abgekühlt) zusammengeben und den Sirup zugeben.
Die Mischung in die Eismaschine geben.
Erfasser: Michel
Datum: 15.07.1993
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