Zubereitung
Die zimmerwarme Butter schaumig rühren, Zucker, Zitronenschale, Salz hinzugeben und alles gut verrühren. Nach und nach die Eier zugeben und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Mehl mit dem Stärkemehl, Backpulver vermischen und in die Butter-Zucker-Masse rühren.
Waffeleisen vorheizen und etwas fetten.
Einen Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben, warten, bis die Waffel goldbraun ist.
Ergeben ungefähr 24 Waffeln.
Die Waffeln werden auf dem Teller knusprig.
Schmeckt mit Apfelkompott, Vanillesoße
(Vanillepudding mit einem guten Schuss Weißwein) und viel Zucker und Zimt.
Tipps:
Wenn Waffeln als Mittagessen gemacht werden, abends unbedingt etwas Scharfes einplanen.
Erfasser: Barbara
Datum: 29.09.1993
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