Name: Vollkornfladen mit Schafskäsefüllun
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Salz; 60 g Butter; 2 EL Milch; 1 Eigelb; 250 g Weizenvollkornmehl; 250 g Sahne; 400 g Schafskäse; 0,13 l Wasser lauwarm; 1 Würfel Hefe; 1 EL grober Pfeffer; 1 EL grobes Salz; 2 Knoblauchzehen (zerdrückt); 2 EL frische, gehackte Kräuter

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Zutaten

0,5 TL	Salz
60 g	Butter
2 EL	Milch
1	Eigelb
250 g	Weizenvollkornmehl
250 g	Sahne
400 g	Schafskäse
0,13 l	Wasser lauwarm
1	Würfel Hefe
1 EL	grober Pfeffer
1 EL	grobes Salz
2	Knoblauchzehen (zerdrückt)
2 EL	frische, gehackte Kräuter

Zubereitung

Aus den Zutaten wie gewohnt einen (festen) Hefeteig zubereiten. Teig 30-60 Minuten gehen lassen. Den Teig zu einer Rolle formen und in 20 Stücke teilen. Stücke zu runden Platten rollen. Fladen auf ein Backblech legen. Eigelb mit der Milch verrühren und die Fladen damit einstreichen. Knoblauch, Gewürze und Kräuter mischen und 10 Fladen dick bestreuen.

Bei 220 Grad ca. 10 Minuten backen.

Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit der steifgeschlagenen Sahne verrühren. Zwischen je 2 Fladen geben.

Tips: Klingt doch gut oder?
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