Zubereitung
Sahne steif schlagen und kühl stellen. Eigelb, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker dickcremig weiß aufschlagen. Milch, Schmand und Erdnussbutter verrühren, unter die Eigelbmasse rühren. Sahne portionsweise unterheben.
Masse in eine Metallschüssel füllen, mit Frischhaltefolie bedeckt ca 5 Stunden einfrieren. Zwischendurch kräftig umrühren.
Erdbeeren halbieren, Heidelbeeren verlesen, Sternfrucht in Scheiben schneiden.
Ahornsirup, 1 Päckchen Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Über die Früchte gießen und 15 Minuten durchziehen lassen.
Etwas Eis antauen lassen, zu Kugeln formen. Mit marinierten Früchten auf Tellern anrichten und mit Orangenscheiben und Zitronenmelisse verzieren.
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