Quarkgratin mit Erdbeeren

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Zutaten

etwas Puderzucker
600 g Erdbeeren
1 Vanilleschote
1 Zitrone (unbehandelt)
20 ml Himbeergeist
4 Eier
80 g Puderzucker
50 g Mondamin
500 g Magerquark

Zubereitung

Eiweiß und Eigelb trennen. Dann Quark, Mondamin, Puderzucker, Eigelb, Himbeergeist, Mark der Vanilleschote, Saft und Schale der Zitrone mit einem Schneebesen mischen. Die Erdbeeren abzupfen, halbieren und etwas zuckern.

Das Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse geben und diese in 2 tiefe Suppenteller verteilen. Darauf die Erdbeeren setzen, im Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Das Gratin aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben, mit einer ganzen Erdbeere dekorieren.

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