Name: Süssmostcreme
Yield: 4
Ingredients: 3 Eier; 2 TL Maizena; 30 g Zucker (oder 3 Tl. Zuckerersatz); 1 Zitrone, Saft und abger. Schale; 0,6 l Süssmost, trüb; 0,1 l Rahm, geschlagen

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Zutaten

3	Eier
2 TL	Maizena
30 g	Zucker (oder 3 Tl. Zuckerersatz)
1	Zitrone, Saft und abger. Schale
0,6 l	Süssmost, trüb
0,1 l	Rahm, geschlagen

Zubereitung

Zucker und Eier schaumig schlagen, Zitronenschale beigeben Maizena mit etwas Süssmost auflösen und mit dem restlichen Süssmost ebenfalls beigeben und gut verrühren

Mit Stufe volle Leistung 8 - 9 min. aufkochen, dazwischen einmal durchrühren, fertig kochen, nochmals gut durchrühren und kaltstellen.

Kurz vor dem Servieren den geschlagenen Rahm unterheben
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