Zubereitung
Schlag 50 g Butter mit 50 g Zucker cremig. Gib das mit Backpulver vermischte Mehl dazu und rühre die Milch ein. Den Teig verteilst du nun in 10 kleine Papier- Backförmchen. Wasche und putze die Beeren. Tupfe sie trocken und drücke je eine Beere in die Förmchen. Dann rührst du den Quark mit dem Zucker, Ei, Eigelb und der Stärke schön glatt und verteilst die Füllung ebenfalls in die Förmchen. Im vorgeheizten Backofen lässt du sie bei 220 °C 10 Minuten backen. Dann anschließend nochmals bei 200 °C 15 -20 Minuten fertig backen.Nach dem abkühlen bestäubst du das Gebäck mit Puderzucker und legst jedem Förmchen eine halbe Erdbeere obenauf.
Man kann anstelle Erdbeeren auch Himbeeren, Blaubeeren oder Rote Johannisbeeren nehmen.
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