Zubereitung
Backofen auf 190 Grad vorheizen
Papierförmchen in Muffinform verteilen
Butter schmelzen und auskühlen lassen
Mehl,Mandeln, Backpulver, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel mischen
Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren
Milch beifügen
Zum Mehlgemisch geben und kurz mischen
Johannisbeeren locker darunterheben
Teig in die Förmchen geben
25-35 Min. im unteren Teil des Ofens backen
Nach dem Backen in der Form leicht abkühlen lassen
Danach aus dem Blech heben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen
Die Muffins mit Puderzucker, Glasur und/oder Johannisbeeren verziehren
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