Zubereitung
Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schaelen und klein wuerfeln. Zusammen in der Butter leicht anbraten, dann 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen, ab und zu umruehren. Die Bruehe zugeben, 5-10 Minuten koecheln lassen bis das Gemuese ganz weich ist. Puerieren (oder fein stampfen), Creme Fraiche untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
4-6 Personen!!!
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