Name: Zimttorte
Yield: 4
Ingredients: 30 g Mini Amarettini; 4 Eier; 125 g Zucker; 1 Pr Salz; 2 Pkg Vanillinzucher; 130 g Mehl; 30 g Kakao; 2 TL Backpulver; FÜR DIE FÜLLUNG UND GARNIERUNG:; 250 g Preisselbeeren (aus dem Glas); 7 Blatt Gelatine; 3 Eier; 75 g Zucker; 2 TL Zimt (gemahlen); 2 Pkg Vanillinzucker; 50 ml Orangenlikör; 600 ml Sahne; FÜR DIE BISKUITMASSE:

Dauer: 3 Stunden Ruhezeit
Nährwertangaben (4 ): 350 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

30 g	Mini Amarettini
4	Eier
125 g	Zucker
1 Pr	Salz
2 Pkg	Vanillinzucher
130 g	Mehl
30 g	Kakao
2 TL	Backpulver
	FÜR DIE FÜLLUNG UND GARNIERUNG:
250 g	Preisselbeeren (aus dem Glas)
7	Blatt Gelatine
3	Eier
75 g	Zucker
2 TL	Zimt (gemahlen)
2 Pkg	Vanillinzucker
50 ml	Orangenlikör
600 ml	Sahne
	FÜR DIE BISKUITMASSE:

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eier trennen. Eigelb, Zucker, Salz und Vanillinzucker ca. 8 Min. schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver darübersieben, unterziehen. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Masse in eine Springform geben, ca. 25 Min. backen. Biskuit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Waagerecht halbieren. Preiselbeeren auf den Boden verstreichen. Gelatine einweichen. Eier, Zucker, Zimt, Vanillinzucker und Likör im heißen Wasserbad cremig rühren. Gelatine ausdrücken, darin auflösen. Creme kalt stellen und gelegentlich umrühren.

Die Sahne steif schlagen. Sobad die Creme zu gelieren beginnt, unterheben. Einen Tortenring um den 1. Boden legen. Hälfte der Creme darauf verteilen. 2. Boden und restliche Creme darauf schichten. Ca. 3 Std. kühl stellen. Tortenring entfernen. Torte mit Feigenspalten und Keksen verzieren.

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Löffel