Zubereitung
Butterm Zucker und Eigelb schaumig rühren. Haferflocken, Mandeln, Backpulver und den Zitronensaft dazu, und gut verrühren. Zuletzt den Eischnee. Teig nicht zu dick ausrollen. Plätzchen mit Eigelb bestreichen, und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 15 Minuten backen.
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