Zubereitung
Eier,Zucker und Vanillezucker auf höchster Stufe schaumig rühren.Nach und nach Zitronenschale,Öl,Bitterlemon und Wodka unterrühren.Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.Auf ein gefettetes Backblech (30x40cm) streichen.Im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 15 Min.backen.
Das Blech auf einen Rost stellen und erkalten lassen.
Aus 150g Puderzucker,1 Eßl.Bitterlemon und 1 Eßl.Wodka einen dünnflüssigen Guß rühren und auf den Kuchen streichen.
Eine unbehandelte Zitrone in hauchdünne Scheiben schneiden.Die Scheiben vierteln und den Kuchen damit verzieren.
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