Zubereitung
Für Babys und Kleinkinder - eine gesunde Hauptmahlzeit.
Die Karotten waschen, Wurzelenden abschneiden, Karotten schälen und auf der Reibe feinreiben. Den Vollkorntoast (a 30g) mit heissem Wasser übergiessen, kurz einweichen und dann die Flüssigkeit ausdrücken. Die Krume mit dem Ei, Quark, zwei Dritteln der Haferflocken und der Soja-Sauce verkneten. Diese Masse unter die Karottenraspeln ziehen. Ist sie zu dünn, noch etwas Haferflocken zufügen. Mit feuchten Händen etwa 12 Klösschen pro Portion drehen.
Den Dämpfeinsatz dünn mit Öl einpinseln, die Klösschen darin verteilen und mit dem reslichen Öl beträufeln. In einen passend grossen Topf so viel Waser füllen, dass es den Einsatz nicht erreicht. Zum Kochen bringen, den Einsatz hineinstellen und den Deckel schliessen. 30 Minuten lang dämpfen. Für die Sauce die Milch mit der Sahne und den gehackten Kräutern erwärmen. Mit den Klösschen auf den Teller füllen.
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