Zubereitung
Alle Zutaten bis auf den Rohrzucker glattrühren. Den Teig mit den Händen zu einer Rolle formen und dann in dem Rohrzucker wenden, so dass der Teig dünn damit überzogen ist. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 10-15 Minuten backen, bis das Shortbread gleichmässig goldgelb ist.
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