Kürbiskuchen nach alter Tradition

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Zutaten

200 g Zucker
50 ml Wasser
100 g Mehl
4 Eier
40 g Honig
150 g Puderzucker
3 g Backpulver
120 g Mandeln, gemahlen
0,5 Zitrone, Saft
5 g Zimtpulver
100 ml Kirsch
200 g Kürbisfleisch - fein geraffelt
2 Unbehandelte Zitronen - abgeriebene Schale zum - Ausstreuen der Form

Zubereitung

(*) für eine Form von 22 bis 24 cm Durchmesser
Eier und Zucker schaumig aufschlagen. Zitronensaft und Honig erwärmen und dazugeben. Mit den übrigen Zutaten vermischen und die gebutterte, mit Zitronenschale ausgestreute Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 bis 55 Minuten backen.
Die Zutaten zur Glasur gut verrühren und den Kuchen noch lauwarm damit bepinseln.
Dazu eine Sauce aus Sauerrahm, Honig und Puderzucker (500/50/100) servieren.

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