Weinchadeau

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Zutaten

0,2 l Weisswein
1 Ei
3 Eidotter
200 g Staubzucker

Zubereitung

Weitere Titel: Weinschaum
Eier, Zucker und Wein werden über Dunst dickschaumig geschlagen und sofort serviert (verträgt kein zu langes Stehenlassen!).
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.571

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