Zubereitung
Die Käsescheiben zunächt in Mehl, dann in verquirltem Ei uns schliesslich in gehackten Mandel wenden. Die Panade fest andrücken und das Ganze (Scheiben nebeneinander legen) im Kühlschrank 30 min. kalt stellen.
Himbeeren abtropfen lassen, einige zum Garnieren aufheben, Rest pürieren und mit Zucker sowie Gelee abschmecken.
Ausbackfett auf 190GradC erhitzen und je 2 Käsescheiben ca. 1 min. darin ausbacken, anschliessend die zweite Portion zubereiten. Mit Himbeersauce, ganzen Früchten und Minzeblättchen belegen und sofort heiss servieren.
* Aus Frau Antjes Küche
Erfasser: Barbara
Datum: 23.01.1994
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