Karamelisierte Orangen- und Kiwischeiben

1. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett bräunen. Auf einen Teller schütten. Orange und Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
2. Zucker in der Pfanne schmelzen und leicht bräunen lassen. Likör und ca. 2 El Wasser zugeben und unter Rühren so lange kochen, bis sich der
Zucker gelöst hat. Obstscheiben darin wenden, auf Tellern anrichten. Übrige Sosse darauf verteilen und Mandeln darüberstreuen.
Vorbereitungszeit ca. 10 Min. Garzeit ca. 5 Min. * Pro Portion ca. 1050 Joule / 250 Kalorien Eiweiss 2 g, Fett 2 g Kohlenhydrate 41 g.
Erfasser: Lothar
Datum: 29.11.1993