Name: Mit Hirse und Käse gefüllte Paprikahälften
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ol; 1 Zwiebel; 0,5 Bd Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 100 g Hirse; 1 Rote Paprika; 1 Gelbe Paprika; 1 grüne Paprika; 1 EL Sossenbinder; 100 g Kraüterfrischkäse; 250 ml Brühe, (1); 275 g Brühe, (2); 150 g Mozzarella Salz, Pfeffer

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Zutaten

2 EL	Ol
1	Zwiebel
0,5 Bd	Petersilie
1	Knoblauchzehe
100 g	Hirse
1	Rote Paprika
1	Gelbe Paprika
1	grüne Paprika
1 EL	Sossenbinder
100 g	Kraüterfrischkäse
250 ml	Brühe, (1)
275 g	Brühe, (2)
150 g	Mozzarella Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel. Knoblauchzehe fein würfeln, in Öl andünsten, Hirse zugeben, Brühe (1) zugiessen und 5 Min. garen. Rote Paprika fein würfeln, zur Hirse geben, weitere 10 Min. garen. Grüne und gelbe Paprika längs halbieren, Kerne herauslösen. Petersilie hacken, mit Mozzarella unter die Hirse mischen. Mit Salz, Pfeffer würzen, die Masse in die Paprikahälften füllen und in eine Auflaufform legen.
Brühe (2) zugiessen, im vorgeheizten Ofen bei 200 oC ca. 30 Min. garen. Anschliessend die Brühe mit Kräuterfrischkäse verrühren und mit Sossenbinder binden, mit Salz, Pfeffer würzen. Etwas Petersilie zugeben.
Pro Portion ca. 342 kcal/1432 kJ.

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