Name: Ingwerkuchen
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zucker; 200 g Mehl; 50 g Speisestärke; 2 Eier; 150 g Puderzucker; 2 TL Backpulver; 2 kl Bananen; 1 Pk. Vanillinzucker; 50 g kandierter Ingwer; 125 g Butter, o. Margarine; 2 EL Zitronensaft, evtl. die Hälfte mehr nehmen

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Zutaten

150 g	Zucker
200 g	Mehl
50 g	Speisestärke
2	Eier
150 g	Puderzucker
2 TL	Backpulver
2 kl	Bananen
1	Pk. Vanillinzucker
50 g	kandierter Ingwer
125 g	Butter, o. Margarine
2 EL	Zitronensaft, evtl. die Hälfte mehr nehmen

Zubereitung

Fett schaumig rühren, Zucker und Vanillinzucker löffelweise dazugeben, Eier unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und nach und nach unter die Schaummasse rühren. Bananen zerkleinern (geht gut mit einer Gabel), Ingwer in kleine Würfel schneiden und beides unter den Teig ziehen. Teig in gefettete Kastenform füllen und ca. 60 Minuten backen. Kuchen mit Guß überziehen, dazu Puderzucker sieben und mit Zitronensaft verrühren. Dazu im Winter einen Jagertee.
:Stichworte : Backen, Banane, Ingwer, Kuchen, P1 :Notizen (*) : : : Quelle: Gepostet: Holger Farken 2:2476/608.11 25.10.94

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