Frischkäsecreme mit Radieschen Frischkäsecreme mit Radieschen

Frischkäsecreme mit Radieschen

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
319 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 TL Sahnemeerrettich
3 EL Ol
2 EL Zitronensaft
1 Bd Kerbel o. Petersilie
1 Kohlrabi
1 Bd Radieschen
100 g Speisequark
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 TL Zitronenschale (unbeh.)
1 Pr Zucker
Salz

Zubereitung

Radieschen putzen, in feine Streifen scheiden. Kerbel/Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und fein hacken.

Kohlrabi gut schälen und von allen holzigen Stellen befreien, in feine Stifte schneiden.

Wenn es frische Kohlrabiblätter gibt, diese kurz blanchieren, klein schneiden und dazu geben.

Mit Frischkäse, Quark, Zitronenschale, Zitronensaft, Meerrettich, Salz und Zucker verrühren. 30 Min. kalt stellen.

Mit Radieschen garnieren.


Ich habe Distelöl und Leinöl verwendet.

Leichter wird es, wenn man den Doppelrahmfrischkäse durch Naturjoghurt  ersetzt.

 

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