Name: Warme Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 EL Puderzucker; 2 EL Grand Marnier; 0,5 Orange, Saft; 2 Kugeln Vanilleeis; 50 ml Rahm, geschlagen; 250 g Erdbeeren, gerüstet, je - nach Grösse halbiert; 0,5 TL Schwarzer Pfeffer - grob zerstossen

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Zutaten

2 EL	Butter
1 EL	Puderzucker
2 EL	Grand Marnier
0,5	Orange, Saft
2	Kugeln Vanilleeis
50 ml	Rahm, geschlagen
250 g	Erdbeeren, gerüstet, je - nach Grösse halbiert
0,5 TL	Schwarzer Pfeffer - grob zerstossen

Zubereitung

Die Hälfte der Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen. Den Pfeffer dazustreuen und ganz kurz dünsten. Die Erdbeeren beifügen und den Puderzucker darüberstreuen. Mit dem Grand Marnier ablöschen. Orangensaft und wenig Zitronensaft und zuletzt die restliche Butter beigeben.
Die Erdbeeren sofort anrichten. Mit je eine Kugel Vanilleeis, sowie nach Belieben etwas geschlagenem Rahm servieren.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Jörg
Datum: 19.08.1996

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