Zubereitung
Ein Backblech fetten, Backofen auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorheizen.
Johannisbeeren für den Belag waschen, abtropfen lassen und von den Stielen zupfen.
Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Eier schaumig rühren. Salz, Backöl unterrühren. Mehl, Backpulver mischen, über die Schaummasse sieben und unterrühren. Den Teig auf das vorbereitete Blech streichen.
Für die Füllung saure Sahne, Eigelben, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Die Sahnemasse auf den Rührteig streichen. Das Obst auf der Füllung verteilen. Den Johannisbeerkuchen im heißen Backofen 30-40 Minuten backen.
Erfasser: Volker Englisch
Datum: 19.08.1996
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