Name: Stachelbeer-Kuchen vom Blech
Yield: 4
Ingredients: 200 g Zucker; 375 g Mehl; 200 ml Milch; 225 g Butter; 200 g Schlagsahne; 300 g Haselnußblättchen; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Ei (Gew.-Kl. 3); 1 kg Stachelbeeren 3 El Hagelzucker

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Zutaten

200 g	Zucker
375 g	Mehl
200 ml	Milch
225 g	Butter
200 g	Schlagsahne
300 g	Haselnußblättchen
1	Päckchen Vanillinzucker
1	Päckchen Trockenhefe
1	Ei (Gew.-Kl. 3)
1 kg	Stachelbeeren 3 El Hagelzucker

Zubereitung

1. Milch und 75 g Fett erwärmen. Mehl, 100 g Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Milch und Ei zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2. 150 g Fett, Vanillinzucker, 100 g Zucker und Sahne kurz aufkochen. Nüsse unterrühren. Stachelbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen.
3. Hefeteig nochmals kräftig durchkneten. Auf einer gut gefetteten Fettpfanne ausrollen. Weitere 15 Minuten gehen lassen. Stachelbeeren darauf verteilen. Nussguss darüberstreichen.
4. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Vorm Servieren mit Hagelzucker bestreuen.
Erfasser: Unbekannt
Datum: 11.07.1996

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