Name: Joghurt-Sahne-Torte mit Früchten
Yield: 4
Ingredients: 175 g Zucker; 100 g Mehl; 50 g Speisestärke; 0,5 TL Backpulver; 200 g Schlagsahne; 6 Blatt weisse Gelatine; 150 g weiche Butter oder Margarine; 0,25 l roter Johannisbeersaft; 2 EL gehackte Pistazien; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 Eier (Gew.-Kl. 3); 300 g Magermilch-Joghurt; 1 Päckchen Tortenguss; 500 g gemischte Früchte

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Zutaten

175 g	Zucker
100 g	Mehl
50 g	Speisestärke
0,5 TL	Backpulver
200 g	Schlagsahne
6	Blatt weisse Gelatine
150 g	weiche Butter oder Margarine
0,25 l	roter Johannisbeersaft
2 EL	gehackte Pistazien
1	Päckchen Vanillin-Zucker
2	Eier (Gew.-Kl. 3)
300 g	Magermilch-Joghurt
1	Päckchen Tortenguss
500 g	gemischte Früchte

Zubereitung

1. Butter oder Margarine und 150 g Zucker sehr schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren. Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Teig darin verstreichen. Im vorgeheizten Backofen 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, 25 g Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und unter den Joghurt rühren. Kalt stellen.
3. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Sobald die Joghurt-Creme fest zu werden beginnt, Sahne und Pistazien unterziehen. Formrand um den Boden schliessen. Creme daraufstreichen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
4. Früchte verlesen und waschen. Kirschen entstielen und entsteinen. Früchte auf die Creme geben. Tortenguss und Saft verrühren. Aufkochen und etwas abkühlen lassen. Früchte damit überziehen.
Erfasser: Unbekannt
Datum: 10.07.1996

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